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配菜/打荷 2500以上元/月 1、服从厨师长、头沾的工作安排。 2、整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。 3、严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。 4、原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。 5、与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。 6、剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、砧板、冰箱。 7、处理好下脚原料，保存好综合利用，磨好刀，关好水、电开关及检查机械设备。 8、检查制冷设备的正常运转情况。 9、请在工作时间联系9:00——18:00

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