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岗位职责： 1. 负责各类中式面点（如包子、馒头、等）的制作与出品 2. 严格把控面点原料质量与加工流程，确保食品安全与口味稳定 3.负责操作区域及设备的日常清洁、维护与卫生管理 4.配合厨房整体运营节奏，按时保质完成备餐与出餐任务 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备面点制作基础或相关工作经验 2. 熟悉常见面点配方、发酵原理及成型技法 3. 讲究卫生，责任心强，能适应餐饮业工作时间 4. 具备基本食品安全知识，持有健康证 5. 学历不限，有中餐厨房工作经验者优先

南沙消防大队招聘面点师上班时间：早上5点-下午13点，单休，年龄到50岁-55岁之间，工资5200元/月，需要面点师证，没有面点师证件的有面点师经验的也可以，性别不限制，要会做山东大馒头，包吃不包住

【御品楼】招聘早茶点心部煎炸档。岗位位于广东省广州市南沙区万顷沙镇新垦大道64号之四101-106铺，现因业务发展需要，诚聘煎炸档师傅1名。主要负责早茶时段点心的煎炸制作，确保出品质量稳定、口味一致，配合部门完成日常出品任务。要求具备相关工作经验，熟悉广式点心煎炸流程，吃苦耐劳，有责任心。薪资待遇为每月6000-6800元，月休4天。欢迎热爱餐饮、有志于在点心行业发展的人士加入我们，共同打造优质餐饮品牌。

负责每日生煎包制作。

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招聘企业食堂点心师，以中式面点为主，地点在上海金山。其它条件面议。盛先生

岗位职责： 1.负责各类中式面点（如包子、馒头、饺子、面条、糕点等）的制作与出品 2.严格把控食材质量与操作卫生，确保食品安全与出品标准统一 3.根据季节和客需研发新口味面点，优化制作流程提升效率 4. 协助完成备料、面团发酵、馅料调制及蒸烤煎炸等全流程操作 5. 配合厨房团队完成日常出餐、盘点及清洁整理工作 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，有面点制作经验者优先，经验不限 2.熟悉常见面点工艺及基础食品原料特性 3.具备良好的卫生意识与操作规范习惯 4.吃苦耐劳，责任心强，具备基本团队协作能力 5.最低学历不限，身体健康，无传染性疾病

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准要求 2.严格执行食品安全与卫生操作规范，保障厨房环境及食材安全 3. 参与菜单研发与成本控制，优化出品结构与出餐效率 4. 配合餐厅运营需求，完成备料、摆盘、出餐及收尾工作 5. 协助管理厨房物料，及时反馈损耗与补货需求 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技法，刀工、火候、调味基本功扎实 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 5.有相关工作经验者优先，学历不限

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一、食材处理与预加工 食材验收与预处理 检查每日食材（蔬菜、肉类、调料等）的新鲜度及质 量，及时反馈不合格品。 负责食材的清洗、去皮、切割、腌制等预处理，确保符 合卫生标准和烹饪需求，例如刀工整齐、分类存放。 食材储存与管理 合理分类存放食材，遵循“先进先出”原则，避免变质； 定期检查冷藏、冷冻设备运行状态。 监控食材消耗量，协助制定采购计划，减少浪费或短 缺。 二、厨房卫生与安全管理 日常清洁与消毒 每日清洁操作台、刀具、砧板、灶具等工具，确保无油 渍、污垢；定期对厨房区域（如地面、排烟管道）进行 深度清洁。 执行餐具“一清、二洗、三消毒”流程，确保餐具 卫生达标。 食品安全监督 严格执行《食品卫生法》，避免生熟交叉污染；处理厨 余垃圾时分类回收。 检查食材储存条件（如温度、湿度)，防止食物中毒风 险。 三、设备维护与操作 设备使用与保养 熟练操作厨房设备（如蒸柜、烤箱、洗碗机），定期检 查并报修故障设备，延长使用寿命。 下班后关闭水电燃气阀门，确保厨房安全。 应急处理 处理突发设备故障或火灾隐患，按酒店应急预案操 作。 四、团队协作与支持 跨部门协作 协助厨师完成菜品制作，如备料、摆盘；配合传菜员及 时出餐，高峰期保障效率 培训与指导 学习新菜品制作技巧，协助培训新员工操作规范，提 升团队技能。 五、成本控制与记录管理 资源节约 合理使用食材和调料，减少边角料浪费；优化水电使 用，避免能耗过高。 数据记录 登记食材消耗、设备维护记录及卫生检查结果，配合 管理层分析成本。 六、其他职责 客户反馈响应：协助处理客人对菜品的投诉或特殊需 求（如忌口调整)。 合规执行：遵守酒店考勤制度，服从排班安排，保持仪 容整洁（如佩戴工帽、洗手）。

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