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一、岗位概述服务员是餐厅、酒店、咖啡馆等餐饮服务场所的一线工作人员，主要负责为顾客提供优质、高效、周到的餐饮服务，确保顾客用餐体验愉快，同时协助餐厅的日常运营和维护工作。二、职责与工作内容（一）顾客接待与服务热情迎接：以热情、友好、专业的态度迎接顾客，在顾客进门时及时问候并引导至合适的座位，协助顾客存放外套、包等物品，如有儿童或特殊需求顾客，提供相应的照顾和安排，如儿童座椅、安静角落等。点菜服务：为顾客递上菜单和酒水单，详细介绍菜品、酒水的特色、口味、原料及制作方法，耐心解答顾客的疑问；准确记录顾客所点菜品、酒水及特殊要求，确保订单信息准确无误地传达至厨房和吧台；根据顾客人数和用餐情况，合理推荐菜品和酒水搭配，以提高顾客满意度和餐厅销售额。上菜服务：按照标准流程上菜，确保菜品的温度、色泽和摆盘完整；上菜时注意报菜名，并将菜品放置在合适的位置，避免烫伤顾客；遵循先冷后热、先主后次的上菜顺序，协调厨房出菜速度，保证顾客用餐节奏顺畅；及时为顾客更换骨碟、烟灰缸等餐具，保持桌面整洁。席间服务：随时关注顾客用餐情况，主动询问顾客是否需要添加酒水、饮料或其他服务；及时处理顾客的特殊需求和投诉，如菜品退换、加急制作等，确保问题得到妥善解决，顾客满意；对于顾客的合理要求，尽量满足，如提供调料、餐具、打包服务等，并确保服务迅速、准确。结账服务：顾客用餐结束后，及时递上账单，并清晰、准确地解答顾客对账单的疑问；根据顾客的付款方式，熟练完成收款操作，包括现金清点、银行卡刷卡、移动支付收款等，确保收款过程准确无误；向顾客表示感谢，欢迎再次光临，并礼貌送别顾客。（二）餐厅环境维护餐前准备：在营业前，负责餐厅的清洁卫生工作，包括擦拭桌椅、清扫地面、整理餐具摆放区、清洁窗台和装饰品等，确保餐厅环境整洁、卫生；检查餐厅设施设备是否完好，如照明灯具、空调、音响、桌椅等，如有损坏或故障，及时报告上级主管进行维修；协助摆放餐具、整理菜单、准备酒水饮料和调味料等，确保餐厅营业前的各项准备工作就绪。餐中清理：在顾客用餐过程中，及时清理桌面和地面的杂物、垃圾，保持餐厅环境整洁；擦拭溅洒在桌椅、地面上的污渍，确保餐厅的卫生状况始终符合标准；定期巡视餐厅，清理顾客遗留的物品，并妥善保管，等待顾客返回认领或按照规定进行处理。餐后整理：顾客用餐结束后，迅速清理餐桌，将餐具送至洗碗区清洗消毒；擦拭餐桌、整理餐椅，恢复餐厅的整洁布局；协助清理餐厅的其他区域，如吧台、收银台、过道等，确保整个餐厅环境干净、整洁；对餐厅的设施设备进行检查和整理，关闭不必要的电器设备、照明灯具等，节约能源。（三）沟通协作内部团队协作：与厨房、吧台、收银等岗位的同事保持密切沟通和协作，确保顾客的订单信息准确、及时传递，菜品、酒水能够按时供应；协助厨房传菜员将菜品准确无误地送到顾客餐桌上，避免错送、漏送等情况发生；在餐厅繁忙时段，积极配合其他服务员共同完成顾客接待、点菜、上菜等服务工作，提高服务效率和质量；参加餐厅组织的班前会、班后会和培训活动，与同事分享工作经验、交流服务技巧，共同提升团队整体服务水平。顾客沟通反馈：主动与顾客进行沟通交流，收集顾客对菜品、服务和餐厅环境的意见和建议；将顾客的反馈信息及时、准确地传达给上级主管，以便餐厅管理层能够及时采取措施改进不足之处；在与顾客沟通时，保持礼貌、耐心和专业，树立良好的餐厅形象和服务口碑。三、任职要求教育背景：初中及以上学历，专业不限。工作经验：有餐饮服务行业工作经验者优先考虑，但也欢迎无经验但热爱服务行业的新人加入，餐厅将提供系统的培训。技

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