一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

招聘：大锅菜厨师,税前7500-9000元具体看手艺经验，可以交社保，40岁以内。做六休一，6.30-19.00（12.30-15.00休息），嘉定北开发北和公路娄陆公路。管吃不管住。（同步招厨师长薪资1万起步）

要求18-55岁 注重卫生：严格执行食品安全规范（如戴手套、生熟分开）。 团队协作：配合厨师完成出餐，反应迅速。 具备后厨小工基本的工作技能，具备餐饮后厨经验 刀具消毒、砧板分类清洁、垃圾及时处理（日料对卫生要求极严）。 工作时间:月休五天，做六休一，13:00-22:00 包吃，有宿舍

宝山找湘菜师傅一名，工资8500左右月休两天！

上海闵行区新开烧烤店，需要厨师一名，擅长川湘菜，融合菜，夜宵大排档晚班，工资8000以上，能吃苦耐劳，能用电磁灶。

因品牌快速开店，我们正在寻找想在餐饮行业学习的伙伴，我们是大米先生直招，请放心投递～ 1.18岁以上，无纹身，无不良嗜好 2.会基础翻锅，做过后厨切配工作 3.检查冰箱原材料，保证食品安全 4.服从工作安排，打烊打扫灶台和后厨清洁 5.可以从学徒开始做起，吃苦耐劳 6.有上进心，愿意学习晋升，有成长目标 发展路径：厨工-厨师-资深厨师-厨师长-双店厨师长，三店厨师长-小区总厨-中区总厨-大区总厨-市场总厨

岗位职责： 1. 负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量与口味稳定 2. 按照标准菜谱操作，合理控制成本，减少食材浪费，配合完成厨房物料盘点与申领 3. 保持操作区域及设备清洁卫生，严格执行食品安全规范，落实厨房6S管理要求 4. 参与新品研发与菜单优化，根据季节变化和顾客反馈调整菜品结构 5. 协助厨师长完成团队协作、传帮带及临时性接待任务 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，身体健康，无传染性疾病 2. 熟练掌握中餐（或指定菜系）烹饪技艺，能独立完成热菜、冷菜、面点等至少一类制作 3. 具备基本食品安全知识，持有有效健康证，有餐饮从业经验者优先 4. 吃苦耐劳，责任心强，具备良好的沟通能力与团队协作精神 5. 学历不限，年龄18-50周岁，有相关职业资格证书者更佳

1.热爱餐饮行业，有责任心。 2.遵守公司规章制度。 3.服从上级领导安排。 4.按要求完成工作任务及目标。 5.愿意学习并分享。 6.为人真诚，不浮躁，能够团结同事。 7.待人谦逊有礼，有空杯心态。 8.有团队合作意识，乐意为团队贡献。 9.能够接受工作地址调动安排。

清洁工作，餐具清洗，洗碗洗菜等后勤工作

厨房工作岗位需求: 热灶师傅，1名 菜系:本帮融合菜系，或啫啫煲砂锅菜 工作地点:上海市长宁区古北路 工作环境范围好，讲合作，希望有责任心、手艺好的有缘人共同工作

上海金山区长期岗位，负责家具、门窗安装，日结薪资，时间灵活，可自主安排接单时间，支持下班后作业。 • 要求：自备电瓶车（可跑全市），有安装经验，会使用常用工具；新手可带，需有空闲时间。 • 工作地点：无锡各区域，就近安排。

上海市金山区招二保焊/气焊，计件，多劳多得，初七上班

韵达快运·上海金山朱泾 货车收派员（2026最新） 一、岗位信息 • 岗位：货车收派员（4.2米蓝牌，C1/B2均可） • 地点：上海金山区朱泾镇（韵达快运朱泾网点） • 性质：全职，稳定长期 • 人数：急招，招满即止 二、核心福利（你提供版） • 薪资：8000–9000元/月（固定区间，多劳多得） • 食宿：包吃包住（免费提供，不用自己花钱） 三、岗位职责 • 负责朱泾及周边区域货物揽收、派送 • 装卸、清点、核对货物，确保安全 • 日常车辆检查与简单维护 • 服从调度，完成每日收派任务 四、任职要求 • 年龄22–45岁，C1及以上驾照，1年以上驾龄，无重大事故 • 熟悉金山区朱泾/枫泾/亭林等路况，会用导航 • 能吃苦、责任心强，无犯罪记录 五、应聘方式 • 联系电话：（直接联系，快速面试） • 面试地址：金山区朱泾镇仙乐路韵达快运 • 材料：身份证、驾驶证 原标题：《金山朱泾韵达物流（直招）货车收派员》

上海市金山区招电焊、气割，焊割要技术好的，二把刀请勿打扰，年龄28岁到50岁之间，做基坑支护，证件要上海的。工资面议，提供住宿，三餐自理。

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九台区百郡星品东门 双全超市面向社会招聘！！！ 招聘服务员若干名，薪资3000一个月 收银员1名，薪资3000一个月 做饭工人1名，薪资2000一个月 以上招聘要求都要是长期的 合适你就来 有意你就来 电话：

本店招厨师一名，地方家常菜，川滇融合菜．切配一名，地址：宜良县西山营，联系电话：李

香坊铁锅炖招聘副灶月薪6500/7000月休4个半天，联系电话张，最好8点以后打电话，白天忙怕听不到

600一天初五到初十，一条龙顶班，电话

能吃苦耐劳，有责任心，早6到晚8点 做二休一，7000

招聘: 1.凉菜一名9000/9500 2.蒸锅一名7500 3.案板两名6000/6500 4.打荷三名4000/4500 以上月休四天，包吃住，工资15号准时发放，地址:上海金山区联系电话【捣浆糊勿扰】

炸台师傅 薪资福利:5500 - 6000 招工人数:1名 工作地址:上海金山区通业路153号

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煮台师傅 薪资福利:7500 招工人数:2名 工作地址:上海金山区通业路153号

上海金山新店招聘 刺身师傅1名7500 煮台师傅2名7500 炸台师傅1名5500-6000 烤台师傅1名6000-6500 地址：上海金山区通业路153号 联系人：王

招聘本店年后招打荷二名，工资4800—5000.冷菜小工一名，5500，切配小中工一名5000—6000.月休三天（六个半天）店在金山石化北泰路392号备注：服从管理，做事积极，上班老包着手机勿扰，联系人丁厨

一、切配阿姨招聘 岗位职责 1. 负责食材的日常清洗、切配、腌制工作，严格遵循食材处理标准，保证切配质量与卫生； 2. 协助厨师进行食材准备，合理把控食材用量，避免浪费； 3. 维护切配区域的清洁卫生，定期清理刀具、砧板、容器等工具，保持操作环境整洁有序； 4. 遵守厨房安全规范，正确使用厨具设备，发现问题及时上报； 5. 配合团队完成其他厨房辅助工作。 任职要求 1. 年龄35-55岁，身体健康，持有有效健康证； 2. 具备餐饮行业切配相关工作经验，熟悉常见食材的切配方法与技巧； 3. 工作认真负责、手脚麻利，能快速适应餐饮行业工作节奏； 4. 注重卫生，有良好的个人卫生习惯和团队协作意识； 5. 无不良从业记录，服从门店管理安排。 薪资福利 1. 月薪3800-4500元，根据工作经验与能力面议； 2. 包吃住（住宿环境整洁，餐食营养均衡），月休2天； 3. 节日福利、全勤奖、工龄补贴，定期组织员工聚餐； 4. 工作环境舒适，团队氛围融洽，晋升空间透明。 二、服务员招聘 岗位职责 1. 负责接待到店顾客，引导入座、点餐、上菜、结账等全流程服务，主动热情解答顾客咨询； 2. 及时清理餐桌、餐具，保持用餐区域整洁卫生，为顾客提供舒适的用餐环境； 3. 协助核对菜品数量与质量，发现问题及时与厨房沟通协调； 4. 熟悉店内菜品、饮品特色及优惠活动，主动向顾客推荐； 5. 服从店长安排，配合团队完成门店日常运营相关工作。 任职要求 1. 年龄18-40岁，男女不限，身体健康，持有有效健康证； 2. 有无餐饮服务经验均可，热爱服务行业，沟通能力良好； 3. 形象整洁大方，工作积极主动、有耐心，能吃苦耐劳； 4. 具备基本的服务意识，能快速响应顾客需求； 5. 服从管理，遵守门店规章制度，有团队协作精神。 薪资福利 1. 月薪3500-4200元+提成（业绩提成上不封顶）； 2. 包吃住，月休2天 3. 定期进行服务技能培训，提供明确晋升通道（服务员→领班→店长）； 4. 节日福利、全勤奖、员工餐优惠等。 三、厨工招聘 岗位职责 1. 协助厨师进行食材清洗、切配、加工等准备工作，确保食材符合烹饪要求； 2. 负责厨房区域的卫生清洁，包括灶台、地面、厨具等的日常清理与消毒； 3. 参与食材的搬运、储存与整理，保证食材存放规范、新鲜； 4. 正确使用厨房设备（如蒸箱、烤箱、冰柜等），定期检查维护，发现故障及时上报； 5. 配合厨师完成菜品装盘、出餐等辅助工作，服从厨房管理安排。 任职要求 1. 年龄25-60岁，身体健康，持有有效健康证； 2. 有餐饮行业厨工工作经验者优先，能适应厨房工作强度； 3. 工作踏实肯干、责任心强，具备基本的食品安全意识； 4. 手脚麻利，反应灵活，能快速配合团队完成工作任务； 5. 无不良嗜好，遵守厨房规章制度，服从统一调度。 薪资福利 1. 月薪4000-4800元，根据工作经验面议； 2. 包吃住，住宿环境干净整洁，员工餐营养丰富； 3. 月休2天，工龄补贴（满1年每月加200元），节日福利； 4. 工作稳定，团队氛围和谐，提供技能提升机会。 联系方式 联系人：胡先生 联系电话： 工作地址：金山区恒顺路323号

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工作内容： 切配、炒菜，拌饭、卫生等后厨工作 工作要求：吃苦耐劳、动作麻利、善于沟通、认真负责 工作时间：9：00～21：00（下午14点休息2小时） 薪资福利：5000-6500工作餐 年龄：25-35岁 非诚勿扰，谢谢！

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