岗位职责： 1.负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2.根据菜单和订单需求，高效完成备料、烹调和装盘工作 3.严格遵守食品安全与卫生标准，保持操作区域整洁有序 4.配合厨房团队完成新菜品的研发与优化，提升顾客满意度 5.合理控制食材使用，减少浪费，协助成本管理 任职要求： 1.具备中餐厨师相关工作经验，熟悉川菜、粤菜等主流菜系制作流程 2.持有健康证，有良好的卫生习惯和职业素养 3.能适应快节奏的工作环境，具备较强的执行力和团队协作能力 4.学历不限，有连锁餐饮或大型食堂工作经验者优先考虑 5.热爱烹饪事业，工作认真负责，能长期稳定上岗

1. 严格按照餐厅菜品标准，完成食材清洗、切配、烹饪等全流程操作，保证菜品口味、颜值及出品速度稳定。 2. 负责日常后厨食材的盘点、领用与存储管理，做好食材成本控制，杜绝浪费。 3. 严格遵守厨房卫生管理制度，每日清洁个人操作区域及厨具设备，确保符合食品安全规范。 4. 配合厨师长研发新菜品，参与菜品口味调试与优化，根据季节和顾客反馈调整菜单。 5. 协助团队完成厨房设备的日常维护与保养，发现设备故障及时上报处理。 6.工作安排，与其他岗位人员协同配合，保障后厨运转顺畅。

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湘菜师傅岗位招聘明细 -具备基础的成本意识，能合理利用食材，减少浪费。 3素质要求： -遵守食品安全规范，持有健康证，无传染病及不良从业记录。 -能适应餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识，服从后厨管理安排。

食材准备‌： 根据厨师要求，负责食材的初加工（如清洗、切配、分装），确保食材新鲜、卫生、符合规格。 按菜品标准完成配菜工作，保证分量、颜色、形状搭配合理。 ‌厨房协作‌： 协助厨师完成菜品烹饪前的准备工作（如备料、摆盘、装盘）。 及时传递菜品至出菜口，确保出菜效率。 ‌卫生与安全‌： 严格遵守厨房卫生标准，保持工作台、工具、设备的清洁与消毒。 规范操作刀具、电器等设备，预防安全事故。 ‌库存管理‌： 协助盘点食材库存，及时反馈短缺或变质情况。 合理使用食材，减少浪费。 ‌其他任务‌： 完成厨师长交办的临时任务（如协助备餐、整理厨房等）。 ‌任职要求‌： ‌教育背景‌： 初中及以上学历，餐饮相关专业或烹饪学校毕业者优先。 ‌经验技能‌： 熟悉常见食材的切配方法。 能熟练使用厨房刀具、砧板等工具，具备基础刀工技能。 了解食品安全与卫生规范，持有健康证。 ‌个人素质‌： 吃苦耐劳，能适应高强度、快节奏的工作环境。 团队协作意识强，服从上级安排。 细心认真，注重细节，对菜品质量有责任心。 ‌其他要求‌： 身体健康，无传染性疾病。 能接受早晚班轮换（如有需求）。

负责湘菜的制作与出品（堂吃和外卖），确保菜品质量;参与菜单设计与创新，提升顾客满意度;保持厨房卫生标准，确保食品安全;指导实习生或新员工，提高团队整体水平。 [任职要求] 具有良好的烹饪技巧和对食材的理解;熟悉菜品的基本流程和特色;具备一定的团队协作精神和沟通能力;能够适应快节奏的工作环境。[福利待遇] 月薪6000-8000元，包食宿，根据个人经验和表现调整;享有带薪年假;定期组织团队建设活动;提供专业技能培训机会！ 上海市闵行区1333弄2栋9号吕小夫

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