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岗位职责:1、负责制订厨房的各种工作计划,制定适合老人口味的健康菜谱;2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;4、对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;5、妥善处理老人对出品的投诉;6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;7、保持厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职要求:1、年龄30~55周岁,初中以上学历,身体健康、餐饮管理经验;2、具备一定的预算、成本把控、食品安全管理经验。
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