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工地食堂厨师是指在工地上从事食堂厨师工作的人员，主要负责工地食堂的厨房管理和食品制作工作。以下是工地食堂厨师岗位职责：1、负责工地食堂的食品烹饪工作，根据工地人员的口味制定食谱，确保食品的色、香、味、形、质均衡，提供健康、美味、高品质的菜品。2、负责购买所需的食材，并进行食材库存管理，控制食材的使用量和质量，确保菜品的新鲜度和卫生安全。3、负责厨房设备、工具、用具、燃气、餐桌、椅子等的清洁卫生，保障食堂的所有器具的卫生安全。4、制定食品加工制度与标准操作程序，确保所有加工食品达到卫生、安全、美味的要求。5、负责配合食品检查部门，进行食品安全检测工作，确保所有食品符合相关标准和要求。6、负责安全生产工作，严格执行食品加工车间安全规定，确保厨房的安全卫生工作。7、负责协助工地食堂管理员进行工地食堂管理工作，协调、沟通厨房与服务部门之间的关系，提高整个食堂的服务质量。

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