河东豫园小区找炉口代班一天，手艺精湛，

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岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量与口味稳定 2.按照标准菜谱操作，合理控制成本，减少食材浪费，配合完成厨房物料盘点与申领 3. 保持操作区域及设备清洁卫生，严格执行食品安全规范，落实厨房6S管理要求 4.协助厨师长进行新品研发、菜单优化及季节性菜品调整，提升顾客满意度 5.配合门店运营需求，参与节假日备餐、团餐接待等专项任务，保障出餐效率与服务品质 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与团队协作意识，无不良从业记录 2. 具备基础刀工、火候掌控及调味能力，能独立完成家常菜及本帮/川湘等常见菜系制作 3.身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏工作环境及早晚班轮岗安排 4.学历不限，有中餐厨房实际工作经验者优先，学徒或应届烹饪专业毕业生亦可培养 5.遵守食品安全法规，服从管理，注重个人卫生与操作规范

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岗位职责： 1.负责厨房食材的清洗、切配、搬运等基础加工工作 2.协助厨师完成餐前准备、餐中补给及餐后清洁整理 3.保持操作区域、设备及用具的卫生整洁，落实食品安全规范 4.配合完成餐具回收、垃圾分类及仓库物资整理等杂务工作 5. 遵守厨房安全操作规程，及时报告异常情况 任职要求： 1.工作认真负责，能吃苦耐劳，服从工作安排 2.具备基本卫生意识和良好的个人卫生习惯 3. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 4.有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可带薪培训 5.初中及以上学历，年龄18-55周岁

1、负责团餐菜品研发、批量标准化制作，主打各种一人食饭类，卤肉饭 牛肉饭 黄焖鸡米饭…… 2、独立梳理菜品流程，编写菜品SOP操作标准：腌料配方、配比、加工时长、火候、出餐分量、储存标准，实现量化稳定生产。 3、把控批量出品口味统一，控制食材损耗、成本，合理规划备货，适配大批量供餐需求。 4、厨房现场生产管理，食材预处理、半成品加工、成品制作，保障按时供餐。 5、遵守食品卫生规范，厨具、区域清洁，落实食品安全相关要求。 1、有团餐/食堂/中央厨房、批量出餐经验优先，快餐、预制菜、食堂大厨经验加分； 2、精通鸡肉全品类制作：各类鸡块、鸡腿、鸡肉片腌制、调理、卤、炒、焖、炸、炖工艺；熟练常规中式热炒； 3、具备标准化思维，能够独立制定配方、分量标准、撰写菜品SOP，懂量化生产； 4、熟悉食材成本管控，能稳定大批量出品，口味统一； 5、持有有效健康证，服从管理，吃苦耐劳，有团队意识； 6、能够长期稳定任职。

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