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烧烤工1人要会一点灶台上的活

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招聘 青海省格尔木市清真餐厅 手抓师傅一名 炒菜师傅一名 烤肉师傅一名 手艺要好 服务员若干名电话

1. 烹饪技能与经验 ○ 具备扎实的烧烤技艺，熟练掌握各类食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）的烤制技巧，包括火候控制、调味时机与比例等，能够确保烤出的食物色香味俱佳，且能根据不同食材特点灵活调整烤制方法，拥有至少[X]年烧烤工作经验。 ○ 熟悉多种烧烤酱料、腌料的制作与调配，能根据顾客口味需求进行个性化的口味调整，如调配出特色的香辣酱、蜜汁酱料等，丰富烧烤菜品的口味层次。 2. 食品安全与卫生知识 ○ 深入了解食品安全法规和卫生标准，在食材处理、储存、烤制过程中严格遵循卫生操作规范，确保食品不受污染，保障顾客饮食健康。例如，懂得生熟食材分开存放与处理，定期对烧烤设备进行清洁消毒，严格把控食材保质期等。 ○ 持有有效的食品从业人员健康证，无传染性疾病，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、穿整洁工作服等，在工作中展现出严谨的卫生意识。 3. 身体素质与抗压能力 ○ 能够适应长时间站立和高温环境下的工作，烧烤工作通常需要连续作业，尤其是在就餐高峰时段，因此需要具备良好的体力和耐力，确保高效、稳定地完成烤制任务。 ○ 具备较强的抗压能力，在面对高强度的订单需求和顾客的各种要求时，能保持冷静、专注，有条不紊地进行烧烤操作，确保出品质量和速度不受影响，维持良好的工作状态。 4. 团队协作与沟通能力 ○ 与厨房其他工作人员（如切配员、洗碗工等）和餐厅服务人员保持良好的沟通与协作，及时了解食材准备情况和顾客订单需求，确保整个餐饮服务流程的顺畅进行。例如，与切配员协调好食材的供应节奏，根据服务员反馈的顾客口味偏好及时调整烧烤口味等。 ○ 能够积极融入团队，分享自己的烧烤经验和技巧，同时也善于学习和借鉴他人的长处，共同提升餐厅烧烤菜品的整体质量和团队的协作效率。 5. 创新能力与学习意愿 ○ 具有创新精神，能够关注市场上烧烤行业的流行趋势和新食材、新口味的发展动态，结合餐厅定位和顾客需求，不断研发新的烧烤菜品和特色风味，为餐厅吸引更多顾客。例如，尝试将新颖的食材（如网红水果、特色菌菇等）引入烧烤菜单，或者借鉴其他地区的烧烤特色进行本地化创新。 ○ 具备较强的学习意愿和能力，积极参加各类烧烤培训、研讨会或行业活动，不断提升自己的专业技能和知识水平，掌握新的烧烤设备使用方法、食材处理技巧以及调味理念等，以适应不断变化的餐饮市场需求。

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