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岗位职责： 一、日常工作 1. 严格按照托管食谱，按时、保质完成午餐、晚餐制作，保证菜品口味、温度与分量。 2. 负责食材清洗、切配、烹饪，做到生熟分开、荤素分开，杜绝交叉污染。 3. 做好餐前准备、餐后收尾，负责厨房区域、灶台、厨具、餐具的清洁与消毒。 4. 按规定妥善处理剩菜剩饭，不使用过期、变质、三无食材。 二、食材与成本 1. 验收每日食材，核对数量、品质，发现问题及时上报。 2. 合理用料，杜绝浪费，控制食材成本。 3. 按要求登记食材使用、留样等相关记录。 三、卫生与安全 1. 持有效健康证上岗，保持个人卫生，穿戴工服、工帽、口罩。 2. 遵守食品安全操作规范，落实食品留样制度。 3. 负责厨房防火、防盗、防燃气泄漏，下班前关闭水、电、气、门窗。 四、服务与配合 1. 听取托管方、学生/员工意见，合理调整菜品口味。 2. 配合托管负责人、食堂管理员完成检查与工作安排。 3. 文明操作，保持良好服务态度。 任职要求： 1. 年龄、健康：年龄25–55岁，持有效健康证，身体健康、无传染病。 2. 经验技能：有学校/单位/托管班食堂厨师经验优先，会做家常菜、大锅菜，口味稳定。 3. 卫生意识：熟悉食品安全规范，生熟分开、餐具消毒、食品留样等流程清楚。 4. 工作态度：服从管理、责任心强，爱干净、讲卫生，能按时开餐。 5. 其他：无不良嗜好，做事麻利，能适应托管作息。

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