有自研能力动手能力强的师傅有自己的创新菜主打的羊肉鸡爪中翅包吃包住高温补贴

金象山森林公园景区招烧烤师傅一名，可长期做也可兼职，有意者可电话联系

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肇庆端州一路餐吧招聘： 士啤位1名 粤菜炒锅2名 川菜湘菜师傅2名 烧烤师傅2名 联系电话:苏

怀集招聘烧烤师傅: 有经验者优先， 过年要工作， 联系电话:

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一、岗位名称 湘菜炒锅师傅 二、工作职责 炒锅师傅的核心职责是高效、精准地完成菜肴的烹制，保证出品的稳定性与风味的地道性。具体包括： 1.菜品烹饪： ·严格按照标准食谱（SOP）和厨师长的要求，负责湘菜热菜的烹饪工作，精通小炒、爆炒、煨、蒸等湘菜常用技法。 ·熟练掌握经典湘菜的制作，如：小炒黄牛肉、剁椒鱼头、农家小炒肉、毛氏红烧肉、金钱蛋、干锅系列等。 ·精准控制火候、调味和出锅时机，确保每一道菜品的色、香、味、形俱佳。 2.准备工作： ·负责每日所需酱料、汤料、汁水（如豉汁、剁椒酱、卤水等）的调制和准备工作。 ·根据预估客流，协助配菜师傅进行原材料的初步熟处理（如焯水、滑油等）。 3.厨房管理： ·负责维护和管理自己灶台的设备与工具，保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准。 ·协助管理配菜岗位，指导其进行切配工作，确保原料符合炒锅要求。 ·负责炒锅区域的物料盘点，及时向厨师长汇报原料的短缺情况。 4.质量与协作： ·对出品的菜肴质量负责，发现问题及时处理或上报。 ·服从厨师长的工作安排，与打荷、配菜、上杂等岗位紧密配合，保证出菜流程顺畅、高效。 ·积极参与新菜品的研发和试制工作。 三、任职要求 1.硬性技能与经验： ·经验：拥有X年（如：3年以上）中餐厅炒锅工作经验，必须具备湘菜烹饪经验。有知名湘菜餐厅工作经验者优先。 ·技术： ·精通湘菜烹饪技法，尤其擅长“急火快炒”，对火候有深刻的理解和掌控能力。 ·熟悉湘菜各种原辅料、调味料（如浏阳豆豉、茶油、各种剁椒、腊制品等）的特性。 ·刀工娴熟，能进行基本的原料切配。 ·知识：了解食品安全与卫生知识，持有有效的健康证。 薪资6000-8000 具体面议

深圳职业技术大学(西丽湖)量贩式称重档口诚交明年一名粤菜厨师，月休三天工资8000十，诚交明年切配阿姨三名工资4500十休三，住房在食堂四楼 ，有意电话龙生

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