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打杂，打包，外卖，出餐。

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

招聘 管理组（工资微聊） 旧巷口麻辣大拌 招聘服务员，切配，煮锅 薪资待遇： 底薪5000+全勤奖200元 岗位补贴100-300元 法定节假日三薪 满月后每月参加考核一次 每考核一次底薪加200元 综合工资：5200-6000 岗位要求：18-36岁，男孩，女孩需做事麻利认真负责，能够适应快节奏，有火锅麻辣烫工作经验优先！ ​ 以上岗位月休4天，包吃包住，团队氛围好，晋升空间大！ ​欢迎加入我们

负责引导客人就餐，上菜整理餐具。

我们是米粉店，按照店里标准要求烫粉

工作职责：迎宾，奉茶，协助点餐，传菜，撤台，打包外卖，收拾卫生。 薪资：5300 月休4天，管吃。

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烧烤店服务员招聘 岗位职责 1. 接待引导：热情迎接到店顾客，引导入座并递上菜单，主动介绍特色菜品、酒水及店内优惠活动。耐心解答顾客关于菜品口味、制作方式等问题，协助顾客完成扫码或人工点餐。 2. 餐中服务：准确记录顾客订单及特殊需求（如忌口、辣度等），及时传递至后厨并与烧烤师傅保持沟通，确保菜品快速准确上桌。上菜时核对菜品与订单，规范摆放并提醒顾客小心烫口，主动提供添水、更换骨碟、补充餐具及调料等服务。 3. 客诉处理与送别：实时关注顾客用餐体验，及时响应需求，对菜品不满等问题礼貌协调解决，如联系后厨退换菜品。顾客用餐结束后礼貌送别，欢迎再次光临。 4. 清洁与备料：顾客离席后迅速清理餐桌、收拾餐具垃圾，规范摆台以备下一桌使用；协助维护前厅地面、过道等公共区域卫生和清运。定期检查并补充餐具、纸巾、调料瓶等物料，协助完成洗菜、穿串捡串等简单备料工作。 5. 辅助工作：协助收银员核对账单、完成收款流程，熟练操作各类支付方式；参与店内例会与培训，掌握新菜品知识及服务标准。 任职要求 1. 年龄25-45岁，，身体健康，持有有效健康证明，无不良嗜好，仪容仪表整洁，穿着统一工服，保持良好个人卫生。 2. 具备良好的沟通能力与服务意识，热情开朗，能耐心应对顾客需求，有责任心与团队协作精神。 3. 能适应餐饮行业工作节奏，接受倒班制，可胜任夜班及周末、节假日排班，体力良好，能承受长时间站立与走动。 4. 有无餐饮服务经验均可，应届生或转行者亦可应聘，有烧烤、火锅类服务经验者优先。 工作时间和薪资 -工作时间：16：00～03：00 -月薪4000～5000元左右（试用期薪资面议，技能突出者薪资可上浮），含全勤奖+绩效奖金，工资准时发放不拖欠，过年节假日工资翻倍。

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切配打荷有工作经验学徒也可以

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