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1.会后厨切配者优先考虑根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；2.负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制；3.协助厨师制作出锅造型。4.根据打包要求严格执行菜品的打包规定5.对打包好的菜品交由发货组存储6.对有问题的菜品、料汁、配料等及时上报主管或厨师长7.根据门店订单配发货品，做到不漏发，不多发

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