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食堂厨师招聘启事（北海工业园香港路） 岗位名称：食堂厨师 工作地点：北海工业园香港路 薪资待遇：250元/天 上班时间：每天8小时（可能会根据实际情况微调，无夜班） 优先条件：擅长北方菜制作及面点制作者优先录用 岗位职责 1. 负责工作日员工餐烹制，早餐25人左右，中餐50-70人左右用餐，晚餐保障30人左右用餐，标准为两荤一素一汤，独立同完成备餐、烹饪及分餐工作。 2. 严格把控食材加工及菜品制作全流程，遵循口味标准，确保菜品新鲜、可口，达到质量要求。 3. 严格遵守作息时间，准时开餐，工作期间不得擅离职守、串岗、脱岗，保证供餐不间断；工作时段禁止玩手机刷视频，允许接听或拨打必要电话。 4. 服从上级工作分配，按规定的数量、质量和时间完成烹制任务，做好饭菜的保热保鲜工作，提升员工用餐体验。 5. 遵守厨房安全操作规程，规范使用厨具、灶具等设备，合理利用原材料，杜绝浪费，严格控制水、电、煤气的消耗。 6. 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及公司食堂各项管理制度，每日做好厨房、餐厅的清洁消毒工作，包括食材处理区、厨具餐具、操作台及地面卫生，保持厨房环境整洁。 7. 进入厨房必须按规定穿戴整齐工作服、工作帽、口罩，厨房内严禁吸烟，严禁私自更改菜品标准或为个人开小灶。 8. 每周提前制定食堂菜谱，兼顾营养均衡与口味多样化，报上级审核后执行。 任职要求 1. 具备5年以上食堂或餐饮行业厨师工作经验，熟悉家常菜烹饪技巧。 2. 掌握食品卫生知识，了解食材储存、加工的安全规范，无不良从业记录。 3. 具备好的时间管理能力，能在规定时间内高效完成大批量餐食制作，独立承担节假日三餐烹制任务。 4. 工作认真负责，有节约意识，团队协作能力强，服从管理，能自觉遵守工作期间手机使用规定。 5. 持有健康证者优先

岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量与口味稳定 2.按照标准菜谱操作，合理控制成本，减少食材浪费，配合完成厨房物料盘点与申领 3.保持操作区域及设备清洁卫生，严格执行食品安全规范，落实厨房6S管理要求 4.参与新品研发与菜单优化，根据季节变化和顾客反馈调整菜品结构 5.协助厨师长完成团队协作、传帮带及临时性接待任务 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，身体健康，无传染性疾病 2.熟练掌握中餐（或指定菜系）烹饪技艺，能独立完成热菜、冷菜、面点等至少一类制作 3.具备基本食品安全知识，持有有效健康证，有餐饮从业经验者优先 4.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的沟通能力与团队协作精神 5.学历不限，年龄18-50周岁，有相关职业资格证书者更佳