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一、专业技能与经验1.面点制作能力：-熟练掌握中式面点（包子、馒头、饺子、面条、饼类等）及基础西式面点（面包、蛋糕、酥点等）的制作工艺。-能根据社区需求调整面点口感（如松软、低糖、无麸质等），满足老年人、儿童等特殊人群需求。-擅长制作经济实惠的批量面点（如早餐供应），控制原料成本。2.面团处理技术：-精通发酵、醒发、擀制、包馅等关键步骤，保证成品品质稳定。-熟悉不同面粉特性（如高筋粉、低筋粉）和辅料配比。3.卫生与保鲜：-严格遵循面点制作卫生标准，避免交叉污染。-掌握面点半成品冷藏/冷冻保存技巧，减少损耗。二、岗位职责1.日常操作：-独立完成和面、成型、蒸烤等全流程，确保按时出餐。-维护面点操作间设备（如和面机、蒸箱、烤箱）清洁与安全。2.菜单设计与创新：-设计符合社区饮食习惯的面点（如早餐包子套餐、节日特色点心）。-定期推出应季新品（如夏季绿豆糕、冬季红糖馒头），提升居民用餐兴趣。3.协作与培训：-配合厨师团队制定套餐搭配（如“粥+包子”组合）。-必要时指导助手或兼职人员完成基础面点工序。三、软性要求1.细致与耐心：-面点制作需高度专注（如发酵时间控制、手工包制精度）。-能接受重复性工作，保证每日出品一致性。2.创新意识：-结合社区文化开发特色产品（如本地传统小吃、健康粗粮点心）。-参与社区活动（如端午节教居民包粽子、中秋节做月饼）。3.体力与应变力：-适应凌晨备餐（如需供应早餐）或高强度时段（如节日聚餐）。-灵活调整产量，应对临时加单或食材短缺情况。四、加分项-持有面点师资格证（如中式面点师证、西式烘焙证）优先录用。-擅长制作特殊膳食面点（如糖尿病友好型、无添加手工面点）。-有食堂、早餐店或中央厨房批量生产经验。-熟悉老面发酵、天然酵母培养等传统工艺。

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