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岗位职责 1. 负责餐具、厨具（碗、盘、筷、勺、锅、盆等）的清洗、消毒工作，确保无油污、无残渣，符合食品安全卫生标准。 ​ 2. 按规定流程操作清洗设备，定期检查设备运行状态，发现故障及时上报。 ​ 3. 分类存放清洗后的餐具、厨具，保持存放区域干燥、整洁，避免交叉污染。 ​ 4. 清理洗碗区卫生，包括地面、水槽、台面的清洁，及时处理垃圾和污水，保持工作环境整洁。 ​ 5. 协助厨房人员做好食材初步清洗（如蔬菜、肉类预处理），配合完成厨房临时卫生工作。 ​ 6. 节约水电、洗涤剂等耗材，避免浪费，严格遵守餐厅安全操作规范，防止滑倒、烫伤等安全事故。 ​ 7. 定期整理、维护洗碗工具（如抹布、刷子），确保工具干净、可用。 ​ 8. 完成上级安排的其他相关工作任务。