工作职责 一、全流程餐食制作 1. 独立完成每日三餐（含加班餐、应急餐）的食材清洗、切配、烹饪、盛餐全流程工作，适配维保人员集中就餐、倒班就餐的特点，确保餐食按时供应、足量充足，口味贴合川渝等地域饮食偏好。 2. 结合维保人员作业强度与季节变化，自主制定周菜单，合理搭配荤素、粗细粮，注重营养均衡，定期更换菜品，提升就餐满意度。 3. 精准把控烹饪火候，确保餐食烧熟煮透（中心温度≥70℃），供餐时段热菜温度≥60℃，保障人员随时能吃到热乎饭菜。 二、食材全周期管理 1. 负责食材计划制定、采购对接与验收，结合每日就餐人数（按20-50人规模核算）精准预估用量，杜绝过量采购造成浪费；严格筛选食材质量，拒绝腐烂、变质、不合格食材，做好验收记录。 2. 负责食材入库、储存与盘点，分类存放生熟食材、干货与新鲜食材，落实“先进先出”原则，定期检查食材保质期，及时清理过期食材；做好米面油、肉类、蔬菜等物资的防潮、防虫、防变质管理。 3. 精准控制食材消耗，合理利用边角料，严格把控投料量，做好每日食材消耗登记，协助完成成本核算，严控人均餐费成本。 三、全方位卫生防疫 1. 严格遵守《食品安全法》，持有效健康证上岗，每日穿戴清洁工作服、工帽、口罩，做好个人卫生清洁。 2. 负责食堂全域卫生清洁，包括厨房灶台、操作台、厨具、冰箱、地面、排水沟，以及就餐区桌椅、地面的餐后清理与消毒，做到日产日清、无油污、无残渣。 3. 落实食品留样制度，每餐留存≥125g餐食，标注日期、菜品名称，冷藏保存48小时并做好记录；做好厨房垃圾分类收集、密封存放，按电厂规定定时清运。 四、设备与安全管理 1. 独立负责厨房炉灶、蒸箱、冰箱、切菜机等所有设备的日常操作、清洁与基础保养，熟练掌握安全操作规范，发现设备故障、燃气泄漏、电路异常等情况，立即停机并上报电厂后勤管理部门，严禁擅自维修。 2. 严格遵守垃圾焚烧发电厂安全管理规定，规范使用水、电、燃气，每日班前班后全面检查阀门、电源、消防设施，消除安全隐患；不随意进入电厂生产区域，遵守保密要求。 3. 妥善保管厨房刀具、厨具，做到定点存放、专人专用，定期磨砺保养，杜绝安全隐患。 五、综合协同与应急处置 1. 主动收集维保人员对餐食口味、份量、供餐时间的意见建议，及时调整菜单与服务方式。 2. 配合电厂后勤完成餐费统计、食堂物资申领、节日加餐、体检保障等临时工作；服从电厂管理安排，适应倒班供餐、节假日值守的工作节奏。 3. 应对食材短缺、设备临时故障、就餐人数突增等突发情况，及时采取应急措施（如调整菜品、联系紧急采购），保障供餐不中断。 岗位特殊要求 1. 具备3年以上集体食堂单人岗工作经验，能独立完成20-50人批量餐食制作全流程。 2. 熟悉食品安全规范与集体食堂成本管控方法，具备较强的独立工作能力与应急处置能力。 3. 适应垃圾焚烧发电厂维保工作特点，能接受倒班供餐、节假日值守，吃苦耐劳、责任心强。

头灶、二灶联系方式

工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳，尽职尽责，二把刀勿扰，天津菜优先

急聘新疆面食小吃师傅1名 要求：熟练制作各类新疆特色面食、小吃，手艺正宗，有相关从业经验者优先。 待遇优厚，薪资面议，有意者请尽快联系！ 工作地址:天津师范大学 联系电话：（王总）

厨师中餐加晚餐两餐

养老院老人每天餐食制作，以及对外零售餐饮，非商业餐饮。 餐饮行业需要沟通细节较多，平时无法及时回复，直接打电话询问。

二十年老店，经营稳定任职要求： 本店专营盖饭小吃 1、勤快，会炒，炖，卤，会用炒锅 2、工作都有标准，责任心强，干净卫生，利索，执行力强 3、年龄25~50优先 4、小炒盖饭厨师，长期稳定的(至少2年起步)，短期勿扰

食堂招聘厨师和保洁 天津塘沽区福州道，中铁十九局招聘食堂厨师。要求能做宴会餐，能出一周菜单。有多年的工作经验。工资8000元，无休，管吃住。 保洁3000，两层400平方米左右。 厨师要求：有厨师证，有健康证。从事过饭店厨师工作优先，一日三餐（20人以下）：早上七点开饭，中午12点开饭，晚上6点开饭，中午和晚上两荤两素一汤，要求做饭好吃，能做招待餐，（春节放假带薪休假）.地址：滨海新区福州道城市名居。

能及时出餐

有多年工作经验，踏实肯干，身体健康

沧州市青县招钢结构主体结构安装、墙板安装，电焊，成手的来电，双证优先，工资380，常年的活，提供宿舍住宿，不管吃，工资月结，期间随时可以预支。要求必须成手，眼里有活手头麻利，有团队精神，干活不行的别打电话浪费彼此时间！看好了联系

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