1. 核心职责 ◦ 菜品制作：按标准和流程完成食材处理、烹饪操作，保证菜品口感、造型、卫生达标。 ◦ 食材管理：协助验收食材，合理储存食材以防止变质，控制食材损耗。 ◦ 厨房维护：遵守厨房卫生规范，清洁操作区域及厨具，维持厨房整洁有序。 ◦ 配合协作：服从厨师长或上级安排，与其他岗位人员配合，保障出餐效率。 2. 能力要求 ◦ 专业技能：熟练掌握烹饪技巧，了解食材特性、调味原理，能精准把控火候和出品质量。 ◦ 学习能力：关注餐饮潮流，主动学习新菜品研发、烹饪方法，提升专业水平。 ◦ 抗压能力：适应餐饮高峰期高强度工作节奏，在繁忙中保持操作稳定。 ◦ 安全意识：熟悉厨房安全规范，掌握消防、设备使用安全知识，避免安全事故。 3. 职业素养要求 ◦ 责任心：对菜品质量、食品安全负责，认真对待每一道工序。 ◦ 卫生习惯：严格遵守食品卫生法规，保持个人及操作环境卫生。 ◦ 团队精神：主动配合团队工作，沟通协作顺畅，共同维护厨房运营秩序。 ◦ 敬业精神：坚守岗位，服从工作安排，积极应对工作中的问题。 4. 其他基础要求 ◦ 学历：一般无严格学历要求，部分高端餐饮或管理岗可能要求中专及以上学历。 ◦ 健康状况：持有有效健康证，无传染性疾病。 ◦ 经验：基础厨工岗位对经验要求低，厨师及以上岗位需具备对应烹饪经验。

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岗位职责: 1.负责炉灶区域的菜品制作与质量把控 2.确保烹饪流程高效有序，满足出餐需求 3.协助完成厨房日常清洁与设备维护 任职要求: 1.熟悉中餐烹饪流程，具备扎实的厨艺基础 2.能够独立完成高温火候控制与菜品调味 3.具备良好的协作意识和抗压能力

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、腌制等前期处理工作，确保符合菜品制作标准 2.协助厨师完成菜品的预制和装盘，保证出餐效率与质量一致 3.按照厨房规范对各类食材进行分类存放，保持操作区域整洁卫生 4.及时补充配菜所需原材料，配合打荷台完成出餐高峰期的菜品传递与整理 5.严格执行食品安全操作规程，做好每日物料盘点与损耗控制 任职要求： 1.有餐饮行业配菜或打荷相关工作经验，能熟练处理常见食材 2.吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识和执行力 3.了解基本的食品卫生与厨房安全规范，持有健康证者优先 4.学历不限，对餐饮服务工作有热情，愿意长期稳定发展

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、分类及预处理工作，确保配菜规格统一、卫生达标 2.协助厨师完成菜品前期准备工作，按标准投料，保证出餐效率与品质稳定 3.维护操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与厨房操作规范 4.根据营业需求及时补充配料，配合打荷台完成出菜流程衔接 任职要求： 1.有餐饮行业配菜或打荷相关工作经验，能熟练处理各类食材 2.吃苦耐劳，工作认真负责，具备良好的团队协作意识和执行力 3.持有有效健康证，遵守食品安全法规，注重个人及环境卫生 4.学历不限，有连锁餐饮或中大型餐厅工作经验者优先考虑

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