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‌开餐前的准备工作‌：服务员需要在开餐前做好全面的卫生工作，确保所负责区域的卫生环境优雅干净。按照标准摆台，清洁餐厅桌椅和转盘，准备开餐所需的餐具和用品。‌开餐后的服务工作‌：服务员需要按照服务程序和标准为客人提供优质服务，包括点菜、上菜、酒水服务等。服务员需要准确了解每日供应的菜式，并与传菜员密切配合，确保服务流程顺畅。‌客人问题的处理‌：服务员需要尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。当班结束后，服务员还需要进行交接工作和收尾工作，确保餐厅的整洁和卫生。

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