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熟悉湘菜，川菜的制作融合菜系列，设计和制作菜单，自主研发新菜，五年以上厨师经验，成本管控能力，能吃苦耐劳

岗位职责: 1、负责中餐菜肴的烹饪，确保菜品质量符合食品安全标准； 2、具备丰富的中餐烹饪经验，熟悉多种中餐烹饪技法; 3、具有良好的成本控制意识，了解食材及营养搭配; 4、根据季节进行菜单编排，提报采购计划，创新并优化菜品，提升员工用餐体验; 5、管理厨房库存，控制食材成本，确保食品安全与卫生; 6、协助团队完成日常厨房卫生、运营及突发状况处理。 任职要求: 1、55岁以下，身体健康，着装整洁，注意个人卫生; 2、具有良好的道德素质和职业素养； 3、具有良好的菜品烹饪能力，能够独立完成100人份各类菜品（大锅饭、小炒、面食）的制作，有自己的拿手菜; 4、负责准备和烹饪菜肴，确保菜品美味可口； 5、与团队成员密切合作，确保高效的厨房运作。有较强的团队协作精神，能够适应高强度工作环境; 6、持有健康证，身体健康，无不良嗜好。

员工餐:每天2餐，中餐晚餐，公司员工约50-70人用餐，用餐标准一大荤，一小荤，一素菜，一汤。根据公司用餐标准合理规划员工餐，控制成本。 客餐:有大型酒店经验者优先考虑。 厨师要求: 12.3.1严格遵守公司各项规章制度及厨房管理规定，服从部门负责人的工作安排和调度。 12.3.2负责公司员工日常两餐的烹饪工作，根据季节变化和员工口味需求，合理制定每周菜谱，确保菜品营养均衡、口味适宜、种类多样，满足不同员工的饮食需求。 12.3.3严格把控食材质量关，对采购的食材进行认真检验，确保食材新鲜、安全、无变质，杜绝使用不合格食材。负责食材的合理储存和保管，防止浪费和交叉污染。 12.3.4按照食品卫生安全操作规范进行烹饪作业，保持厨房卫生清洁，每日对灶台、厨具、餐具、地面、墙面等进行清洗消毒，定期对冰箱、储物柜等进行清理，确保厨房环境符合卫生标准。 12.3.5科学合理使用厨房设备和工具，定期进行检查和维护，确保设备正常运行，发现故障及时上报并协助维修。 12.3.6控制食材成本，根据用餐人数合理申购和使用食材，减少浪费，努力提高食材利用率。 12.3.7负责餐后的清洁整理工作，包括餐具的清洗、消毒、存放，厨余垃圾的分类处理等。 12.3.8注意个人卫生，上岗前穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，保持良好的个人卫生习惯。 12.3.9积极听取员工对菜品的意见和建议，不断改进烹饪技术和服务质量，提升员工就餐满意度。 12.3.10协助做好厨房安全工作，下班前检查水、电、气阀门是否关闭，确保无安全隐患。

岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量与口味稳定 2.参与菜单研发与季节性菜品更新，结合顾客反馈优化烹饪工艺 3.严格执行厨房卫生标准与食品安全规范，做好操作区域清洁、设备维护及台账记录 4.配合厨师长完成备餐、出餐协调及高峰期人力协作，保障服务效率与顾客满意度 5.妥善管理食材库存，减少损耗，协助控制成本 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与团队协作意识 2.具备基础刀工、火候掌控及常见菜系（如家常菜、地方菜）实操能力 3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，能接受轮班或节假日上岗 5.有餐饮从业经验者优先，学历不限

岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格执行厨房操作规范及食品安全标准，做好食材验收、储存与加工管理 3.参与菜单研发与成本控制，配合店长优化菜品结构与出餐效率 4. 维护后厨环境卫生与设备日常保养，落实6S现场管理要求 5.协助带教新员工，传承烹饪技艺与团队协作精神 任职要求： 1. 热爱中餐烹饪事业，具备扎实的基本功和良好的味觉辨识能力 2.持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关卫生操作规范 3. 具备独立完成常见中餐菜系（如川、粤、淮扬等）制作的能力者优先 4. 责任心强，能适应快节奏工作环境，具备团队协作意识 5.年龄20-50岁，身体健康，无不良从业记录

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