岗位职责 1、负责设计菜单，选择合适的食材，并确保食材的新鲜度和质量。 2、掌握多种烹饪技巧，如烘焙、炖煮、煎炸和蒸煮，确保菜品的风味和色彩。 3、按照菜单要求制作各种西式菜肴，包括开胃菜、主菜和甜点，监控菜品的味道、质量和外观。 4、确保工作区域的卫生和安全，遵循卫生要求，保持清洁和整齐的工作环境。 5、负责食材的采购和库存管理，确保食材的新鲜度和质量，同时控制成本。 6、与等候员、前台工作人员等密切合作，提供高质量的西式菜肴并满足顾客需求。 任职要求 1、学历不限，身体健康，有健康证 2、有西餐厨师工作经验，有星级酒店或知名西餐厅工作经历者优先。 3、具备扎实的西餐烹饪专业知识，熟悉西餐食材特性与搭配，对西餐文化有深入了解。 4、持有厨师相关专业证书，技艺精湛，能独立完成复杂菜品的制作。 5、工作严谨细致，注重卫生与食品安全，有良好的团队协作精神。

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1.食堂菜品制作：熟练掌握各类家常小炒、特色热菜的烹饪技巧，依据标准菜谱精准把控食材配比、调味及火候，确保菜品色香味俱全，出餐快速且稳定。 2.厨房卫生与设备维护：严格执行厨房卫生标准，保持灶台、操作台及周边区域的清洁，妥善处理厨余垃圾；规范使用、保养炒锅、炉灶、刀具等设备，及时报修异常情况。 3.高效协作与灵活应变：与前厅等部门紧密配合，灵活应对用餐高峰时段的订单需求，及时调整出餐节奏；积极参与菜品研发，结合顾客反馈优化炒菜菜单。

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