岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、腌制等前期处理工作，确保配菜规范、卫生达标 2.按照厨师长要求准备当日所需配料，保证出餐效率与菜品一致性 3.协助完成灶台周边的清洁与整理，保持操作区域整洁有序 4.根据菜单需求快速完成打荷任务，及时传递菜肴至对应岗位 5.遵守食品安全操作规

一月四千管吃住，

岗位职责： 1.积极学习“食品卫生法”和预防食品中毒的有关知识，确保食材新鲜、无污染，熟食放置时间不超过四小时，加强食品监督和餐用器具的消毒工作‌； ‌2.负责厨房餐具、炊具的清洗和消毒，保持厨房环境的整洁和卫生，确保厨房内外环境干净、无灰尘和油污‌； 3.协助主厨完成食材的准备工作，包括洗菜、切菜、配菜等，确保食物的营养和卫生‌； 4.‌协助主厨分发餐食，确保食物的温度和质量符合要求‌； 5.参与厨房的日常清理工作，如清理垃圾桶、擦拭厨房台面和设备等‌；‌ 6.负责厨房的安全工作，防火、防毒、防盗，确保厨房操作安全‌。 岗位要求： 1.必须持有有效的健康证明，年龄一般在30-50周岁之间‌； ‌2.会识字、会写字，具备基本的厨房工作经验，熟悉厨房设备的使用和维护‌； 3.具备良好的服务意识‌，能够吃苦耐劳，勤快，注重个人卫生和食品卫生‌； 4.‌具备团队合作精神，能够与厨师和其他工作人员密切配合‌； 5.热爱本职工作，有责任心，对幼儿的饮食安全有高度重视‌；‌ 6.严格遵守《食品卫生法》及各项制度‌，确保食品安全卫生； ‌7.有幼儿园工作经验的优先考虑‌。 福利待遇: 周末双休，法定节假日正常休，包吃包住，团体意外保险 中午休息1.5小时 工作时间:6:00-18:00

西安灞桥招厨工明档展板

年龄24-40服从管理执行力强 工资4500-5000看能力定

我们店里活简单，管吃管住，工资面议

好的，这是一份非常详细和全面的快餐后厨职位详情说明，涵盖了工作内容、所需技能、薪资福利、职业发展等各个方面。 --- ###**快餐后厨职位详情** ####**一、职位概述** 快餐后厨是餐厅运营的核心部门，负责高效、标准、安全地制备所有餐品。这个职位是快节奏、团队导向的，要求员工具备良好的体力、时间管理能力和严格遵守标准操作流程（SOP）的意识。它是餐饮行业的基础入门岗位，也是了解厨房运营的绝佳起点。 ####**二、主要工作内容与职责** 后厨的工作通常分为几个不同的工作站，员工可能会轮岗或专注于某一站。 **1.备料与准备工作：** ***食材处理：**清洗、切割蔬菜（如生菜、番茄、洋葱）；解冻预处理肉类。 ***物料准备：**按照标准配方准备酱料、腌制肉类；煮熟并保温米饭、面条；补充包装盒、餐巾纸等消耗品。 ***设备检查：**确保炸炉、烤炉、平板煎炉、冷藏柜等设备运行正常。 **2.餐品制作与烹饪：** ***油炸区：**操作炸炉，定时油炸薯条、鸡块、鸡翅等，确保油温控制和炸制时间准确。 ***烤制区：**操作烤堡机或烤箱，烘烤面包、制作肉饼。 ***煎制区：**在平板煎炉上煎制肉饼、鸡蛋、培根等。 ***组装区：**根据订单要求，快速、美观地组装汉堡、卷饼、沙拉等，确保每种配料和酱料的用量符合标准。 ***饮料与甜点区：**配制饮料、打冰淇淋、制作咖啡等。 **3.清洁与维护：** ***日常清洁：**保持工作台面、设备、地面的清洁卫生，随时清理油渍和食物残渣。 ***深度清洁：**每日下班前清洗设备（如拆卸炸炉滤油）、清理下水道、清空垃圾桶。 ***餐具清洗：**有些餐厅后厨也需负责清洗烹饪用具和器皿。 **4.库存与仓储管理：** ***收货盘点：**协助经理进行食材验收，检查品质和数量。 ***库存整理：**将食材分类存放于冷藏库、冷冻库或干货架，遵循“先进先出”原则。 ***库存报告：**向管理层报告库存短缺或损耗情况。 **5.团队协作与沟通：** *与前厅服务员高效沟通，确保订单准确、出餐迅速。 *与后厨同事协调配合，在高峰时段保持出餐效率。 ####**三、任职要求与技能** ***基本要求：** ***年龄：**通常要求年满18周岁（因涉及操作加热设备）。 ***学历：**一般无严格学历要求，初中或以上学历即可。 ***健康证：**必须办理并持有有效的餐饮服务健康证。 ***核心技能与素质：** ***体力与耐力：**能适应长时间站立、弯腰、搬运货物（可达25公斤）的工作。 ***工作效率与抗压能力：**能在高峰时段保持冷静，快速准确地完成订单。 ***团队合作精神：**善于沟通，能与同事良好配合。 ***遵守规则：**严格遵守食品安全和卫生标准（如洗手规范、佩戴发网等）。 ***学习能力：**能快速记忆菜单和标准制作流程。 ***责任心：**对工作质量负责，保证出餐品质稳定。 ####**四、薪资福利与工作时间** ***薪资构成：**通常为**底薪+加班费+绩效奖金/全勤奖**。薪资水平因城市、品牌和门店业绩而异，一般为当地的最低工资标准至中等水平。 ***福

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配及初步加工，确保配菜规格统一、符合菜品标准 2.协助厨师完成出餐前的备料工作，保证高效有序的厨房运作 3.按照食品安全要求规范操作，保持工作区域整洁卫生 4.根据订单需求及时补充配料，配合完成高峰期出餐任务 5.做好原材料的日常盘点与保管，避免浪费，控制成本 任职要求： 1.有配菜或打荷相关工作经验，能熟练处理各类食材 2.吃苦耐劳，具备良好的团队协作意识和责任心 3.了解基本的食品安全与厨房卫生规范 4.能适应餐饮行业工作节奏，接受高峰期高强度工作 5.学历不限，有餐饮经验者优先录用

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【岗位职责】 ·负责煮鱼点餐洗碗碟摘菜配菜打包收餐菜等后厨辅助工作 ·协助完成快餐类餐品制作及出餐支持 【职位要求】 ·接受培训成为全能煮鱼工，学历及经验限制但必须得但必须认字 ·需持有食品健康证 ·能适应夜班倒班 .能吃苦耐劳，玩手机的勿扰，懒人勿扰，电话多的勿扰，爱谝闲传的勿扰。 年龄23岁'以下 【工作时间】 09:00-21:00接受夜班丶通宵或到班，无固定休息时间，没顾客了，就可以休息，有顾客了就得干活，自由散漫的勿扰，玩手机的勿扰，电话多的勿扰，懒人勿扰，爱谝闲传的勿扰。月休三天 【薪资福利】 ·生手学习煮鱼首月工资4000，后续根据能力上调 ·包吃住 ·提供免费工服

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岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、色泽美观、分量达标 2.严格遵守食品安全与操作规范，做好食材验收、储存、加工及餐具消毒等全流程管理 3.参与菜单研发与季节性菜品更新，配合厨师长优化出品标准与成本控制 4.维护后厨整洁与设备日常保养，落实6S现场管理要求 5.协同团队完成高峰时段出餐任务，保障服务效率与顾客满意度 任职要求： 1.热爱烹饪事业，具备扎实的中餐基本功（刀工、火候、调味、装盘等） 2.持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及相关卫生操作规范 3.具备良好的团队协作意识与抗压能力，能适应餐饮行业工作节奏 4.有中餐厨房实际工作经验者优先，学徒或应届生亦可培养 5.无学历硬性要求，踏实肯干、责任心强者优先

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