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1. 新品研发与风味开发 凭借韩餐、西餐烹饪专业背景，深入分析韩式烤肉、炸鸡、西式牛排、猪排、意式调理肉、西式腌制肉等热门肉制品的市场风味趋势，结合大众消费偏好，独立开展新型调理肉制品、预制肉制品、腌制肉制品及即食肉制品的配方设计、口味调优与小批量试制工作。 主导研发产品在风味定型、色泽呈现、口感质地、嫩度控制及腌制入味工艺等方面的调试，解决特色风味在工业化生产中的适配难题，构建具有企业辨识度的产品体系。 将厨师手工烹饪流程转化为可标准化、规模化、低成本运行的工业化生产工艺，制定涵盖原料配比、腌制时间、滚揉参数、温度控制、油炸/烘烤/卤制工艺及锁鲜包装在内的完整生产规范。 针对量产过程中出现的口感差异、风味衰减、出品波动等问题进行工艺优化，改进生产环节，提升产品出品率，降低损耗与制造成本。 定期对公司现有肉制品进行复盘，参考市场竞品动态与消费者反馈，对老化产品实施口味升级、配方调整与工艺改良，提升口感表现、风味稳定性与保质期品质，增强市场竞争力。 协同品控团队制定产品企业标准、配料规范及感官验收指标，参与产品送检、合规备案与保质期验证等工作，确保产品符合国家食品安全标准。 持续开展线上线下商超、预制菜门店及餐饮供应链的竞品调研，拆解爆款韩餐与西式肉制品的配方结构与加工工艺，输出系统性市场分析报告。 负责研发样品与竞品样品的保存、测试与品评工作，组织内部品鉴会议，收集销售、生产及管理层反馈意见，迭代优化产品方案。 三、任职资格要求 具备2年及以上韩餐厨师、西餐厨师或西式烤肉、炸鸡类调理肉研发经验，熟悉西式、韩式肉制品的烹饪原理、风味组合、腌制技术及熟制方法；有食品工厂肉制品、预制菜、调理肉研发经历者优先考虑。 精通牛肉、猪肉、鸡肉等原料在嫩化处理、腌制渗透、风味带入及熟制控制方面的工艺要点，熟练掌握黑椒、奥尔良、韩式甜辣、蜜汁、烟熏、香草等主流中西式风味配方体系。 具备将厨房烹饪技艺转化为工业化生产流程的能力，了解肉制品滚揉、腌制、速冻、烘烤、油炸等生产设备及其配套工艺，可独立推进新品从试制到量产的全流程落地。 熟知食品安全生产规范及食品添加剂使用国家标准，能够精准核算产品成本，在风味、品质与成本之间实现有效平衡。 拥有敏锐的味觉与嗅觉感知能力，具备较强的口味创新能力与审美意识；思维条理清晰，擅长数据记录与工艺归纳，执行力强，能配合生产车间完成试产调试任务。能适应新品试制期间的加班安排，有食品厂研发岗位工作经验者优先。

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