1、负责湘菜系核心菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、口感稳定，符合湘菜馆经典风味标准 2、特色本地菜为主以长沙，岳阳，益阳，湘潭，苏州。这几个地方的特色本地菜，三年以上的湘菜制作经验 3、严格把控食材处理全流程，确保食材新鲜、加工规范； 4、负责厨房食材的日常领用、避免食材浪费，完成库存盘点工作； 5、严格遵守食品安全法规及厨房卫生标准，每日清洁保持厨房整洁无菌； 6、遵守厨房安全操作规程，规范使用燃气、电器等设备，杜绝火灾、烫伤等安全事故； 7、配合前厅出餐需求，合理安排烹饪顺序，保证出餐效率，协调处理高峰期用餐保障工作； 8、协助店长提供食材采购建议，反馈食材质量问题，配合完成厨房相关管理辅助工作。 【任职资格】 1、学历不限，22-35周岁以内，至少有3年及以上湘菜馆专职厨师工作经验； 2、对湘菜的食材特性、火候把控、调味比例有精准认知，具备菜品口味优化与创新能力； 3、具备强烈的食品安全意识，熟悉餐饮行业食品安全规范，严格执行食材加工及储存卫生标准； 4、责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏，具备良好的团队协作精神，可配合厨房团队高效作业； 5、具备基本沟通能力，能及时响应前厅需求，可妥善处理烹饪过程中的突发问题（如食材临时调整、口味微调等）；

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苏州姑苏区川菜小馆子招聘川菜配菜一名，春节厨师放假回家，需要顶班15到20天！最好在苏州周边的，要求熟悉川菜配菜，可以有厨师带

是兼职厨师一名，有事合作型，有事上班，一定要在烧菜中经常善于使用的高压锅，烤箱的厨师，看见高压锅，烤箱怕，只会用锅炸蒸的厨师千万不要打电话，不喜欢钻研新菜的厨师不合适，烧菜只会油炸熟了然后炒一炒的油炸技能厨师不合适，烧菜不太理解颜色搭配，只会黑乎乎上座的，必须需要配菜师傅配菜的也不行。私人家庭菜，不对外。要求不是太高，希望是住园区附近，待遇电话商量。待遇不高的，日结，这个给的不多。晚上200到300。 不能把菜烧的鲜嫩多汁，鲜美爽口的厨师轻不要打电话。油炸手不要打电话。 1水平特别高的，比如要400到500元烧一顿就不要打电话。起步200一顿，慢慢磨合合了300一顿。见过几个厨师，菜有难度，只能烧江湖菜的接不了。要愿意研究的。 是会所使用，所以普通菜也需要炒别致，所有人都会番茄炒蛋，能炒好到也没多少人，炒到点赞的番茄炒蛋更加没有多少人。 3要有两个人一起烧菜的，也不要打电话，只要1个人，菜多的时候会考虑陪一个下手。 4水平不高的，愿意研究的是可以的，就怕教了不会，不愿意改正 5不能保证每次来也是可以的。但是多次不来就不行了，每天要最晚下午3点到，不能及时到不要打电话 7最好自己有拿手菜，面试了几个厨师。居然这个问题都回答不了，自己烧了几十年菜，一个拿手菜都没有，只会说什么菜都能烧，这个不太理解。

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50-55周岁

一餐炒2个菜剁烤鸭工作轻松简单

诚招川菜江湖菜主厨/厨师（四川人） 岗位职责：主打川菜江湖菜及石锅鱼出品（成品底料）把控菜品口味与稳定，保障出餐效率 任职要求：30-55岁，十年以上灶上经验，川菜功底扎实，做事踏实能吃苦，无偷奸耍滑陋习，爱干净，服从管理 年后上班 薪资待遇：10000-12000元（技术和人品好可以谈） 试菜地址：苏州店里或者眉山彭山（需现场试菜考核） 上岗地址：江苏苏州 联系人：周先生微信电话同号

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