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1.开档前，需要清洗食材，卤制食材（卤货员）2.协助线下顾客购买，夹菜、称重、打包和收银3.售卖过程中及时更新库存，控制菜品质量，处理售卖过程中顾客问题(客诉问题、顾客疑问解答等)4.日常清洁卫生5.撤档打烊（售卖员）