10个人左右的接待餐35到50岁之间

一、核心烹饪职责 1.菜品制作：严格按照酒店的标准食谱（StandardRecipe）进行烹饪，确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。 2.食材准备：负责每日的备料工作（MiseenPlace），包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工，为高效出餐做好准备。 3.菜单执行：准确、高效地完成零点菜单（ÀLaCarte）、套餐（SetMenu）、宴会（Banquet）等各类订单。 4.技术创新：在行政总厨的指导下，参与新菜的研发和试制，为菜单注入新鲜元素。 5.品质控制：对出品的每一道菜进行最终检查，确保其色、香、味、形、器均达到标准，才对传菜员放行。 二、厨房管理与运营职责 1.库存管理： ·协助主管进行食材的验收、储存和管理。 ·监控食材库存，及时申领所需原料，避免断货或浪费。 ·遵循“先进先出”（FIFO-FirstIn,FirstOut）原则，确保食材新鲜度。 2.成本控制： ·精准使用食材，减少不必要的浪费，控制食物成本（FoodCost）。 ·正确使用和维护厨房设备，降低运营损耗。 3.区域管理： ·负责所属工作区域（如砧板区、炉头区、冷房、面点房等）的日常整理、清洁和维护。 ·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。 三、卫生与安全职责（重中之重） 1.个人卫生：保持极高的个人卫生标准，包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。 2.食品安全： ·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP（危害分析与关键控制点）体系。 ·确保食材在正确的温度下储存和处理，防止交叉污染。 ·准确记录食品温度、保质期等信息。 3.操作安全： ·安全使用各类厨房设备（如刀具、炉灶、烤箱、切片机等），预防工伤事故。 ·保持工作通道畅通，地面清洁干燥，防止滑倒、烫伤等意外发生。 四、团队协作与沟通职责 1.团队合作：与厨房内部其他厨师、学徒高效配合，确保工作流程顺畅。 2.跨部门沟通：与餐厅部（F&BService）、采购部（Purchasing）、管事部（Stewarding）等密切沟通。 ·与服务员沟通，了解客人的特殊需求（如过敏、忌口）并及时反馈。 ·与采购沟通食材质量问题。 ·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。 3.汇报工作：向直接上级（如部门主管、行政总厨）汇报工作进展、遇到的问题和需求。 五、不同级别厨师的额外职责 ·行政总厨（ExecutiveChef）：负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。 ·部门主管（ChefdePartie/StationChef）：负责管理一个特定部门（如sauces,grill,pastry），指导下属厨师，确保本部门所有菜品质量稳定。 ·一线厨师（CommisChef）：更侧重于学习、执行和辅助，完成主管指派的具体任务，是团队中的基础执行者。

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招聘 招聘砧板中工一名(有凉菜经验优先）5500—6200,年龄30岁以内，上什一名6000—7500，年龄40岁以内。面点师傅一名6500—7500(三个品种:手工制作油饼、口口香，口口香面条为外送，锅盔也是外送)年龄40岁以内。炒锅一名7000—7500,35岁以内，基本功扎实！ 另招服务员4名，收银员2名，底薪4000加提成。年龄17—25岁。 所有岗位要求责任心强，品质意识强，有陕菜或川湘粤菜品牌酒店酒楼工作经验，所有岗位提供住宿，有免费停车位，被褥需自带，地址：临潼区文化东路悦唐新陕菜，地铁9号线东三叉站下车步行5分钟即到，随时可上班，有意向者致电：

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饸饹馆就职、负责每日备菜、按照比例调碗

炒锅，（1名）工资5000-6000之间（需要试菜，会做川湘菜，大锅饭），月休4天，每月有发放员工，学校后厨1日三餐炒菜，上班时间6:00-13:30 16:00-20:00 面点，（1名）工资4500-6500之间 打各种饼，馒头，花卷，蒸米饭，各类蒸制品，学校后厨1日三餐面点工作 上班时间6:00-13:30 16:00-20：00，月休4天，每周天休息 优益优高考补习学校（杂工）工资3000元 学校后厨1日三餐洗菜盒子，打餐，洗碗，摘菜， 上班时间7:00-14:00 17:00-20:30 工资3000元，月休4天，每周天休息 面试地址：优益优高考补习学校（太白南路地铁口D3出向南900米）联系电话张老师

厨师要求有炒锅工作经验者优先，有想学徒的也可以。 洗碗工有工作经验者优先。 服务员干过火锅的优先。 以上人员具体工作内容薪资待遇面议 要求：干活干净利索，速度快。

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明天这个地方要12个人。看好了。要能上架子的。恐高的不要来。也不高 辅助瓦工砌墙 早上7点能来的。速度联系

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水果＋寿司，1 工作地址:长安区勒泰商圈 4000➕200加工龄 洗切水果，寿司

西安招聘：热菜展板，工资五千五至六千，

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