1. 负责烧烤食材的验收和检查，确保食材的新鲜度、质量和卫生符合要求。 2. 对食材进行预处理，如清洗、切割、腌制等，为烧烤做好准备。二、烤制操作 1. 熟练掌握各种烧烤设备的使用方法，安全、高效地进行烧烤操作。 2. 根据不同食材的特点和顾客的要求，掌握好火候和烤制时间，确保烤出的食物口感鲜美、色泽诱人。 3. 不断创新烧烤菜品，尝试新的调料和烤制方法，为顾客提供更多的选择。

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