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1、负责编制各工序及成品的检验指导文件 2、负责开展质量数据统计与分析，监控产品质量实际保障能力 3、负责对制程异常及过程能力进行调查分析，推动纠正措施实施并跟踪验证效果 4、协助组织操作人员质量意识提升的相关培训工作 5、负责组织实施年度成品试验计划、产品审核计划、过程审核计划及AUDIT评审计划 6、负责量产产品封样管理，由过程工程师依据客户要求更新，并组织相关质量人员培训 7、负责针对客户投诉、退货产品及流出PPM问题进行原因分析，制定处理方案，并跟进处置状态与结果确认 8、跟踪客户投诉整改举措的落实情况，并协助完成客户端反馈回复 9、完成上级主管安排的其他临时性工作任务

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岗位职责： 1. 负责新产品结构可行性评估及设计阶段的结构方案审查； 2. 承担车灯结构设计工作，完成3D建模及2D工程图纸绘制； 3. 负责新产品样件验证、技术文档输出及试产组织工作； 4. 主导新项目开发过程中的质量、成本与进度管控； 5. 参与相关设计标准与规范的制定与完善； 6. 具备产品设计开发、图纸审核及加工进度跟踪的职责； 7. 严格遵守公司技术保密相关规定，履行保密义务； 8. 负责研发部门技术文件的归档与整理； 9. 在研发部经理指导下，开展结构设计、数据审核、数据调整及外部沟通协调工作； 10. 完成上级交办的其他工作任务。

工作职责: 主要工作职责：主要承担生产部产品工业化批量生产的研发任务。 职责一：产品研发与创新 1、主导新产品（面包、糕点、中式面点、西点、菜馅等）的配方开发、工艺设计及样品试制。 2、持续推进现有产品的改良与迭代，优化口感、品质、成本及生产工艺效率。 3、积极调研并应用新型原料、先进工艺与前沿技术，增强产品市场竞争力。 职责二：生产技术支持与标准化 1、推动研发成果向量产转化，编制和完善标准作业流程（SOP）、工艺参数及关键质量控制节点。 2、深入生产车间，及时排查和解决生产过程中的技术问题与工艺异常，保障生产稳定与产品一致性。 3、对一线员工开展技术指导与培训，确保各项操作规范有效落地执行。 职责三：质量与合规体系保障 1、严格执行国家食品安全相关法规与标准，重点遵循GB2760（食品添加剂）、GB/T 20981/20977（面包糕点通则）及GB7718（食品标签）等要求。 2、负责配方合规性评估，以及相关技术文档的编写、审核与归档管理。 3、参与生产全过程质量监控及成品出厂检验，提供必要的技术支持以保障产品质量。 职责四：团队协作与项目管理 1、协同生产、质量、采购、市场等部门，推进新品上市、降本增效及品质提升等跨部门项目实施。 2、根据需要，承担技术团队的组织协调或指导职能，整合资源确保项目顺利推进。 职责五：行业洞察与自我提升 1、持续关注烘焙行业发展趋势、消费者需求变化及竞品动态，为产品规划提供决策参考。 2、主动学习最新食品法规、专业技术知识与实操技能，不断提升个人与团队专业水平。 任职资格: 任职要求： 1、熟悉烘焙、糕点、央厨等领域国家法规，如GBT20981-2021面包质量通则、GBT20977-2007糕点通则、GB2760-2024食品添加剂使用标准、GB14881-2025预包装食品标签通则。 2、具备烘焙类食品生产技术经验，有独立带队或自主完成产品开发经历者优先考虑。 3、动手能力强，学习意愿高，热爱烘焙行业，乐于接受新事物与探索新方法。 4、适应快节奏工作环境，具备在烘焙领域长期发展的意愿与成长潜力。 5、具有知名食品企业工作经验者优先录用。

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