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岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洗消毒及后厨卫生清洁等基础工作 2. 协助厨师完成备餐、传菜、收台及厨余垃圾处理，保障后厨运转有序 3.严格遵守食品安全规范与操作流程，配合完成日常卫生检查与整改 4.妥善保管厨具、物料，及时报修损坏设备，节约使用耗材 5. 服从厨房主管安排，积极完成临时交办的其他辅助性工作 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 2. 具备基本卫生意识和团队协作精神，能适应餐饮行业工作节奏 3. 有餐饮后厨工作经验者优先，无经验者可带教培养 4.学历不限，年龄18-55周岁，男女不限 5.遵守劳动纪律，服从管理，无不良从业记录

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◦按照餐厅菜品标准，对肉类、蔬菜、水产等原料进行清洗、去皮、切配，保证切配规格统一（如丝、片、块、丁等）。 ◦依据食材特性进行腌制、上浆、码味等处理，确保口感符合菜品要求，同时做好分类存放。

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