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岗位职责： 1.负责上海本帮菜制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2.根据餐厅运营需求，合理控制食材成本，优化烹饪流程 3.严格执行食品安全与厨房卫生标准，保持操作区域整洁有序 4.配合团队完成日常备餐工作，高效应对高峰时段出餐压力 5.指导帮厨及学徒进行基础加工与配菜，提升整体协作效率 任职要求： 1.具备上海本帮菜中餐厨师相关工作经验，熟悉本帮菜制作技艺 2.熟练掌握炒、炖、蒸、炸等传统烹饪技法，刀工娴熟，味型准确 3.有良好的卫生意识和团队合作精神，能适应快节奏的工作环境 4.持有健康证，具备基本的食品安全知识 5.学历不限，有连锁餐饮或星级酒店工作经验者优先

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