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参照总部月子餐单，根据当地饮食特点及季节变化调整、制作月子餐单。负责每日月子餐点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定。2、组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；3、了解厨房各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考核厨师的的工作，及时对员工奖惩，控制人员流失率，确保厨部工作的正常运转；4、带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；5、根据运营情况进行厨房申购及制定领用计划；6、每月至少两次对原材料进行市场调研；7、检查厨部卫生清洁工作，安排厨房设备的定期清洗与整理工作，厨房及员工餐具进行每日消毒，保持厨部及员工餐厅卫生干净；8、负责节能降耗工作，严格控制水、电、燃气的用量，以免浪费；9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；10、严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作。11、餐点的采购与制备，食物的储存与管理。

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