
洗碗工
4000-5000元/月
洗碗工1-2人月结
核心岗位职责
1. 餐具清洗与消毒
严格执行流程:遵循“一刮、二冲、三洗、四消毒”或“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的标准作业程序。
去污处理:清除餐具上的食物残渣和油垢,确保无异味、无污渍、无破损。
分类处理:对碗、盘、筷、勺及特殊器皿进行分类清洗;针对贵重餐具(如金银器皿、玻璃制品)需采取轻拿轻放及专用清洁方式,降低损耗。
消毒达标:正确使用高温、蒸汽或化学消毒剂进行消毒,确保达到食品卫生检验标准(如温度、时间要求)。
2. 区域卫生与环境维护
日常清洁:负责洗碗间、厨房公共区域、工作台、地面及下水道的清洁,保持无积水、无垃圾堆积。
垃圾处理:及时清理食物残渣和垃圾,按规定分类投放,防止异味和细菌滋生。
开餐准备与收尾:开餐前做好全面卫生检查,确保餐具充足且洁净;餐后完成彻底清洁,达到下次开餐要求。
3. 设备保养与管理
设备操作:正确操作和维护洗碗机、消毒柜、清洗池等设备,开机前检查水压、水温及运转状态。
定期保养:执行月度或周度计划卫生保养,清除设备内部污渍,发现故障及时报修。
节能降耗:合理使用水电及清洁剂,落实节约措施,减少资源浪费。
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1-1.1万元/月
焊接20人以上月结
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保安包住包吃日结
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