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岗位职责： 1、负责餐饮厨房各类设备的日常检查、维护及故障排除，确保设备正常运转； 2、执行设备保养计划，及时更换磨损部件，延长设备使用寿命； 3、指导并协助厨师团队正确使用厨房设备，提高操作效率和安全性； 4、参与新设备的安装、调试及故障分析，提供技术支持和改进建议； 5、记录设备维修和保养数据，完善设备档案，为设备管理提供依据。 任职要求： 1、拥有2年以上厨房设备维修经验，熟悉商用厨房设备的结构和维护； 2、持有相关职业资格证书，如电工证者优先考虑； 3、具备良好的故障诊断能力，能够独立解决问题； 4、有较强的责任心，能够在快节奏的工作环境中保持高效。

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招聘：西厨房高级主管 薪资：5.5千-6千 1. 配合行政总厨监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。<br/>2. 监督制作标准以确保质量。<br/>3. 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内配合厨师长协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。<br/>4. 与库管人员一起控制食品采购水平。<br/>5. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。<br/>6. 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。<br/>7. 在餐饮总监的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。<br/>8. 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。<br/>9. 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。<br/>10. 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。<br/>11. 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。<br/>12. 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。<br/>13. 随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。<br/>14. 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。<br/>15. 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。<br/>16. 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。<br/>17. 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。

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