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菜品研发与出品 按标准烹制菜肴，保证色香味及质量； 研发新菜品，根据季节/市场调整菜单； 控制成本，避免食材浪费。 厨房管理 合理分配人员，协调各岗位工作； 监督设备维护、卫生清洁及安全操作； 执行食品安全制度，防止食物中毒。 团队协作 配合前厅服务，及时处理客户投诉； 培训员工技术，提升团队效率。 采购与库存 审核原料采购计划，验收食材质量； 管理库存，确保食材新鲜。 成本控制 核算菜品成本，优化毛利率； 节约水电燃气，降低运营消耗。 合规执行 遵守公司制度及《食品卫生法》； 完成上级交办的临时任务。

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