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岗位职责要求：负责卤菜、冷菜的加工制作，包括切配、调味等。熟悉各种凉菜的制作方法和口味特点，能够按照标准制作出优质的菜品。严格遵守工作流程和卫生标准，确保食品安全和质量稳定。根据主管的安排,准备原料及用具，合理用料并减少浪费。维护厨房设备和用具的整洁与完好，定期进行保养工作。任职资格要求：年龄30岁以上，，具备健康证等相关证件。具备初中及以上学历水平，有相关工作经验者优先考虑。拥有较高的烹饪技术水平和创新能力，对食品材料有一定了解。具有强烈的责任心和良好的执行能力，能够严格按照标准进行操作和管理。熟知餐饮业卫生法规和安全操作规范，具备良好的职业素养和道德品质。有团膳工作经验者优先

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卤菜师傅要求:1.年龄40-55岁，性别不限，2.具有3年以上卤菜熟食经验，熟练掌握猪头肉、鸭货、素菜等五香、麻辣口味卤制技术，冷卤热卤，口味稳定，有一定的凉拌菜经验，有卤肉熟食厂工作经验者优先3.经验丰富，身体健康，不抽烟，品行端正，为人和善，能吃苦耐劳。4.能带徒弟。有一定的创业精神，长期可发展为合伙人。5.工资:底薪+提成

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