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1.负责落实厨房的工作程序和规草制度、工作安排、后厨人员培训；2.督导厨房厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；3.负责审核餐厅当季菜品，确定成本价格；4.管控厨房菜品出品质量、提报流程、及出菜时间把控；5.管理与维护整个厨房设施、设备、下班前检查所有的水、电、气等设施设备开关，确保安全；6.对成本控制管理,食品营养学,厨房的设备知识拥有较高的基础；7.完成店长交办的各项事宜。要求：成都、重庆火锅行业优先