1、制定每月工作计划和培训计划并负责实施，确保店面营业额及毛利率指标的达成；2、全面负责厨房的组织领导工作；严格遵守公司的年度后厨定员、定岗计划编制；根据店面实际经营情况提出合理化定编建议，以提升后厨人效；合理安排人力及技术力量；保时保质保量及时为顾客提供优质产品；3、负责每日检查厨房各岗位区域和用具的卫生，；把好食品卫生关，贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度，严防意外事故发生；4、负责培训下属正确使用与维护设施设备。随时检查维修、保养，保证完好率达到要求；负责预防和消除安全隐患，杜绝安全事故；5、按照业绩考评原则和流程对员工的日常考核并做好记录，汇总绩效进行晋升晋级等

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