成都中学食堂厨师招聘网

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职责描述：1．负责厨房的整体运营工作，制订每日菜单与食谱；2.负责食材的订购、菜肴与食品的烹调与制作，3．负责厨房的卫生及安全问题，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，确保餐饮质量；4.拟定采购计划，定期更新和创新菜谱，满足用餐人的口味和需求；5.制定食堂菜单、开发新品，控制厨房成本和食品的价格；6.对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；7.监督厨房设备供货商对设施设备定期进行维护保养及维修跟进；8.对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议。任职要求：1.年龄30-50岁，身体健康、精力充沛；2.熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；3.熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识；4.具有食堂筹备经验，精通川菜粤菜等菜系，从事过工厂食堂厨师长工作者优先。

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