瀍河回族苏菜厨师最新招聘

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招一名淮扬菜师傅，可以做接待餐

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岗位名称：热菜师傅c.具体职责及操作细则：1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；3.热爱自己的本职工作，要有责任心，勤恳踏实，谦虚好学；4.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性赃物；5.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯正、不变形、不走味、不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料；6.根据菜肴盘饰规格要求，为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美观；7.严格按比例称量调味料，用量具进行配比，用量标准，口味、色泽符合要求；8.清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味酱汁及时冷藏，餐具归还原位；9.下班时检查好水、电气设备开关，确保安全后方可下班；10.完成厨师长交办的其他工作。

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任职条件：1.有一年以上同岗位工作经验，身体健康，能够承受加班的压力；2.善于学习，不断精进厨艺；3.执行力强，具备独立思考并完成工作的能力；4.个人价值观与企业价值观一致，有同理心，廉洁自律，遵守宾馆制度，有契约精神，不谋私利。专业能力：1.负责热菜烹饪，掌握菜肴销售价格与毛利率。2.协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。3.服从厨师长的工作调配，合理分工，完成日常散客及筵席的起菜。4.每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议，并不断改进。5.负责检查出品质量，盘饰效果，妥善处理和纠正质量方面的问题。6.负责炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。7.做好个人工作岗位及负责区域的卫生清洁工作，能够严格按照食品安全标准要求操作。8.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。