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门店运营管理(1）对店长负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。(2）负责餐厅員工似容似表及考勤紀律工作。(3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。(4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。(5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。(6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。(7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。(8）根据预定做好vip贵宾按待工作。(9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。(10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。(11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。

负责每日前台的安排，熟悉美团接单，开票，软件的应用，跟顾客的沟通等等。

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