销售工作分析：店长需要定期分析销售额和销售数据，并根据实际情况调整销售策略，确保销售任务的完成。货物管理：店长需要负责仓库的管理，确保库存充足且账目清晰，同时要及时处理缺货和退货问题。员工管理：店长需要对员工进行考勤、考核、监督以及绩效评价，并且要负责员工的培训和发展。日常运营：店长需要负责店内的日常运营和管理，包括但不限于设备的维护、环境的清洁以及服务的提供。成本控制：店长需要负责成本的控制，包括人力资源、物资采购等方面，以达到降低成本的目标。市场营销：店长需要参与到市场营销活动中，包括活动策划、促销推广等，以此来提升店铺的影响力和知名度。安全管理：店长需要负责店内的安全管理，包括消防、防盗等方面的管理工作，以保障消费者和员工的安全。客户服务和关系管理：店长需要关注客户的体验和服务质量，通过优质的服务来吸引和保留客户。信息传递：店长需要及时向上级汇报信息和情况，并在必要时提出改进建议。团队建设和文化塑造：店长需要负责团队的建设和文化的塑造，通过激励和引导来提升团队的整体素质和工作效率

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店铺销售店长，有一定的管理经验，团队意识，销售能力

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1.组织和指挥烹饪工作，烹调各类食品，对厨房的出品质量和食品成本负责2.主动听取宾客的意见，不断提高餐品出品口味和质量3.负责厨房的运转及行政工作，如工作人员的调配与考核等4.定期清理和更換厨房工具、消耗品5.掌握食品货源情况，及时订货、补货6.定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全