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大堂主管职责：1.领导团队：负责领导和管理大堂服务团队，确保员工提供优质的服务。2.培训员工：制定员工培训计划，确保员工具备良好的专业知识和服务技能。3.管理运营：负责大堂的日常运营管理，包括排班、人员调配、库存管理等。4.客户满意度：密切关注客户满意度，及时处理客户投诉和问题，确保客户得到满意的服务。5.推销菜品：积极参与推销活动，向客户介绍特色菜品和饮品，提高销售额和客户满意度。6.卫生安全：确保大堂环境的整洁和卫生，监督食品质量和安全，保障员工和客户的健康和安全。7.成本控制：负责控制大堂的成本和费用，合理安排资源和资金，提高经济效益。8.团队协作：与其他部门密切合作，共同实现店铺的目标和任务，提高工作效率和团队凝聚力。

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