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1，组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，监督员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。2检查协调好下属工作情况。3，根据客情安排好开餐前准备工作。4，处理好客人的投诉时间。5，熟悉本店的设施和服务