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餐厅主管是餐厅管理团队的核心成员，负责餐厅的日常运营、员工管理、客户服务和财务管理等方面的工作。以下是餐厅主管的主要职责：1.**餐厅运营管理**：-制定餐厅的营业计划，确保餐厅运营顺畅高效。-监督餐厅的日常运营，包括菜单设计、原料采购、库存控制等。-确保餐厅服务标准和食品质量达到公司要求。-协调内部各部门的工作，确保餐厅运营顺畅。2.**员工管理**：-负责员工的招聘、培训、考核和激励。-确保员工遵守餐厅的规章制度和操作流程。-解决员工工作中的问题，提供必要的支持和指导。-促进员工之间的沟通和团队合作。3.**客户服务**：-监督餐厅的服务质量，确保客户满意度。-处理客户的投诉和建议，及时解决问题。-维护餐厅的卫生和安全标准，确保客户在舒适的环境中用餐。-与客户建立良好的关系，提高餐厅的口碑。4.**财务管理**：-监督餐厅的财务状况，包括收入、支出和利润。-控制餐厅的成本，提高盈利能力。-定期审计餐厅的财务报表，确保财务合规。-与财务部门合作，完成税务和审计等工作。5.**市场推广与合作**：-参与餐厅的市场推广活动，提高餐厅的知名度。-与其他业务合作伙伴建立良好的关系，寻求合作机会。-收集和分析市场信息，为餐厅的经营决策提供依据。6.**应急处理**：-制定餐厅的应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速应对。-在紧急情况下，负责指挥和组织员工进行应急处理。-定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。7.**领导交办的其他工作**：-完成餐厅主管领导交办的其他相关工作任务。餐厅主管需要具备良好的组织能力、沟通能力、团队管理和客户服务意识。同时，还需要不断学习和更新业务知识，以适应不断变化的市场环境和客户需求。

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