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1.协助店经理修订餐厅的各项管理流程和制度，不断完善餐厅的管理体系；2.协助店长有效的执行利润管理，达到目标要求；了解当日营业额预估和人员配置情况;3.依据楼面各岗位工作手册，管理、督导、检查餐厅楼面的作业流程及标准的执行，并且制订相应的行动计划及时给予纠正和实施；4.定期检查所有的设备设施（灯光照明，空调，点菜系统，功放机等）的运行情况，合理管控能源的使用；5.每月安排岗位技能追踪考核，并且追踪考核情况，制订行动计划进行改正；6.根据营业的实际情况，制订相应的招募和培训计划，按照培训计划，负责组织开展餐厅楼面的统一培训活动；7.协助店长处理顾客投诉，以及楼面出现的其他紧急情况，确保营运正常；8.主持召开班前会，检查员工的仪容仪表，出勤情况，日常工作情况，根据营业情况合理的安排和调配服务人员，带领员工做好开餐准备工作，了解并传达当日推荐和沽请菜品,传达当日作重点和目标;9.值班巡视中，追踪服务人员的服务态度、服务标准及各项规章制度的执行情况；以身作则，做好表率作用；关注员工的表现，及时进行认同鼓励和辅导回馈;10.与客人、楼面和厨房保持良好的沟通，及时反馈客人对食品、服务方面的信息。不断提高餐饮产品质量和服务质量；11.在客人就餐完毕督导服务人员做好收台、楼面的清洁卫生和安全防火工作，妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客户的投诉；12.店长交办的其它任务。

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