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（1）服从工作安排，坚持本岗的卫生制度；（2）保证做好营业前的各项准备工作，保证冰箱内存放原料整齐、洁净、没有异味和变质；（3）严格按成本配制各种菜肴，投料准确无误并做到及时，满足出餐的不同需求；（4）保管自己的手使刀具、墩案，刀具锋利无锈，墩案无油污、洁净；（5）刀工处理后的丝，片要符合烹调要求；（6）协助主管做好本岗日常工作；（7）不断提高自身的素质和技术水平；（8）做好班后的收尾工作，检查落实水、电、气的安全节约。

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