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洗碗工岗位职责:1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作2.认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作3.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。4.清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。5.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。6.保持洗碗间的清洁卫生。7.根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。

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